تقول دراسة جديدة إن تناول البيض في اليوم يبقي أمراض القلب بعيدًا

المترجم : محمد عبد الفتاح عبد العزيز

لطالما كان البيض المحرمات ، حيث يحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول ، ولكن أحدث العلوم أشارت إلى أنها قد لا تكون غير صحية كما يعتقد الكثيرون.

في دراسة نشرت في مجلة القلب ، وجد باحثون في الصين أن الأشخاص الذين تناولوا ما معدله بيضة واحدة في اليوم لديهم معدلات أقل من الإصابة بأمراض القلب ومخاطر الإصابة بسكتة دماغية أقل من الأشخاص الذين لا يتناولون البيض.

شملت الدراسة ما يقرب من نصف مليون شخص في الصين قاموا بملء استبيانات حول عاداتهم في تناول البيض وتم متابعة الأحداث الصحية المتعلقة بالقلب لمدة تسع سنوات في المتوسط .

الأشخاص الذين استمروا في تناول البيض يوميًا قل لديهم خطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة 11٪ ، ومخاطر الوفاة بسبب أمراض القلب بنسبة 18٪ خلال فترة الدراسة مقارنة بالأشخاص الذين لم يتناولوا البيض. ولكن الفائدة الاكبر أرتبطت بالسكتة الدماغية . حيث عاني الاشخاص  الأشخاص الذين يتناولون البيض يوميًا بنسبة أقل ب 26٪ من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية المرتبطة بالنزيف  و 10٪ أقل من الإصابة بالسكتة الدماغية القائمة على الجلطة.

النتائج الدراسة أضافت الي الاتجاه إلى التفكير حول الفوائد الصحية للبيض والكوليسترول والدهون في النظام الغذائي بشكل عام. أظهرت الدراسات الحديثة أن تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول في الدم قد لا يؤدي بالضرورة إلى مستويات الكولسترول غير الصحية التي تعرض القلب للخطر. وعلى الرغم من أن البيض قد يكون مرتفعًا في الكوليسترول الكلي ، فإن الكثير من ذلك يرجع إلى ارتفاع الكوليسترول الحميد أو الكوليسترول الجيد. يمكن للـ HDL أن يقاوم عملية تصلب الشرايين - تراكم الدهون في جدران الأوعية الدموية - وبالتالي يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.

البيض هو أيضا مصدر جيد للبروتين ، والذي يمكن أن يساعد علي الشبع ويقلل من خطر السمنة ، التي تمثل خطر آخر للقلب. والبيض يحتوي على العناصر الغذائية الهامة التي يمكن أن تقلل من خطر الالتهابات ، وهي عملية خطيرة أخرى يمكن أن تعرض القلب للخطر.

لا تثبت الدراسة أن تناول البيض يمكن أن يحمي من أمراض القلب أو السكتة الدماغية ، ولكن العدد الكبير من الأشخاص موضوع الدراسة كانوا دليلا قويا ان  البيض ليس من الاشرار كما كان يعتقد من قبل. بلقد تكون مكونات البيض المفيدة للقلب أكثر أهمية بكثير من الكوليسترول الذي جذب الكثير من الاهتمام في الماضي.

منقول من هنا